四季の風情を大切に、素材と風味にこだわった叶 匠壽庵の銘菓。

自然と向き合い、恵みに感謝しながらお客様の口に叶う菓子を。

職人の技が生きる、選りすぐりの銘菓をどうぞお楽しみください。

滋賀県大津市大石龍門

琵琶湖から唯一流れ出る瀬田川のほとり、六万三千坪の丘陵地に寿長生の郷があります。

私たちはここに梅や柚子などを植え、農工ひとつの菓子づくりを目指しています。

自然の谷川を利用し、山林の部分はそのままに散歩道をめぐらせ、数百種類の野の花が咲く姿は訪れる人々を楽しませてくれます。

総本家 喜多品老舗は、元和五年（一六一九年）に創業した滋賀県最古の鮒寿し専門店です。 四百年以上にわたり、琵琶湖の恵みを受けたニゴロブナと近江米を用い、木桶仕込みによる伝統製法を守り続けています。

一度は廃業の憂き目を見ましたが、「滋賀の食文化を絶やしてはならない」という想いからから支援を続けております。 現在は十八代目当主が暖簾を受け継ぎ、鮒寿しの原点を今に伝えています。

本家 力軒は、文化七年（一八一〇年）に創業した二百年以上続く茶屋です。滋賀県にあります総本山 三井寺の境内で、名物「三井寺辨慶力餅（みいでらべんけいちからもち）」を販売しています。

国産きな粉に抹茶と和三盆糖を加え、柔らかくコシのある求肥餅を合わせた「三井寺辨慶力餅」。技術協力というかたちで、長年親しまれ続けてきた味や見た目、食感を大切にしながらつくりました。